Restaurante Olmo presenta
LA BARRA
· Olmo, del Grupo Alcaravea, lanza su nueva propuesta de barra para disfrutar del mejor producto en un formato dinámico y desenfadado.
· Olmo ofrece incluye una porpuesta exclusiva de barra con platos imprescindibles de su carta.
· Olmo cuenta con varios espacios privados dentro del restaurante para disfrutar de las peticiones más sibaritas de los clientes también en grupo.
El universo de la barra de Olmo, con una ambiente más informal, conjuga platos imprescindibles de su carta con platos creados exclusivamente para para compartir.
Esta nueva propuesta, con una carta en continuo cambio, siguiendo el ritmo de la temporalidad, la carta de barra de Olmo es una propuesta con espíritu moderno y profundo respeto por la tradición, Olmo es un claro ejemplo de restaurante donde el mar Mediterráneo, los orígenes, la estacionalidad, la cercanía y la calidad, se comen.
El restaurante Olmo, es el más joven del Grupo Alcaravea, el grupo cuenta con seis restaurantes en Madrid (cuatro Alcaraveas y Cuatrodeocho),
El universo Olmo, situado en el número 5 de la madrileña calle Ferraz, ocupa un espacio de dos plantas donde podrás encontrar diferentes espacios según la sombra de Olmo que necesites; dos comedores principales – Sala Ulmus Procera y Sala Ulmus Glabra – y diferentes privados donde podrás disfrutar desde vistas privilegiadas a los fogones hasta espacios íntimos donde vivir la experiencia sin ser visto. Y por supuesto, la Barra con un ambiente más informal y opciones de carta diferente.
ALGUNOS PLATOS DE BARRA – PRIMAVERA 2023
Sardinas en vinagre con salmorejo y aguacates
Ostras guiardou
Carpaccio de tapilla con balsamico de Modena 12 meses
Tartar de aguacates y mango
Ensaladilla de ventresca ,piparras y tobiko
Ensaladilla de pulpo con su carpaccio
Alcachofas confitadas, romesco
Puerros confitados, trufa, gorgonzola, grana padano
Mejillones en salsa Thai
Samm de cola gambón, crema de algas y encurtidos
Torreznos
Tortilla vaga de alcachofas, queso ,jamón
Tortilla trufada
Callos con tortilla
Calamar fresco a la brasa
Bacalao Skrei con tirabeques y pil pil de carabineros
Canelones de rabo de toro
Canelones de faisán
La barra de Olmo, una manera de compartir y disfrutar el universo Olmo de manera más desenfada y divertida.
Restaurante Olmo Madrid
Calle de Ferraz, 5. Madrid.
Teléfono: 91 445 32 42.
Web: https://olmomadrid.com
Instagram: @olmomadrid
Esther Soledad Esteban Castillo
Lunas Pasajeras 